Cumhurbaşkanlığı İletişim Başkanlığı tarafından düzenlenen “Türkiye’nin Gastrodiplomasi Modeli: Sofra ve Miras Paneli”, UNESCO Gastronomi Şehirleri Gaziantep ve Hatay’ın ardından bu kez gastronominin kalbi Afyonkarahisar’da gerçekleştirildi.

Vali Dr. Naci Aktaş, Belediye Başkanı Burcu Köksal, Cumhurbaşkanlığı İletişim Başkanlığı İletişim Başkan Yardımcısı Prof. Dr. Ferhat Pirinççi, protokol üyeleri, akademisyenler, ulusal ve yerel basın temsilcileri ile davetlilerin katılımıyla düzenlenen panelde; Afyonkarahisar’ın köklü mutfak kültürü, zengin gastronomi mirası ve bu mirasın gastrodiplomasi alanındaki önemi kapsamlı şekilde değerlendirildi.

Panel öncesinde Cumhurbaşkanlığı İletişim Başkanı Prof. Dr. Burhanettin Duran’ın Afyonkarahisar’a verdiği video mesaj izlendi. Prof. Dr. Duran, “Bu programlarla yerel ölçekte yürütülen çalışmaları değerlendirmeyi, iyi uygulama örneklerini görünür kılmayı ve şehirlerimizi uluslararası gastronomi ağlarında daha güçlü bir konuma taşımayı hedefliyoruz. Yerel paydaşlarla birlikte oluşturulacak yol haritasının hem şehirlerin marka değerine hem de Türkiye'nin kültürel diplomasi kapasitesine katkı sağlayacağına inanıyoruz.” dedi.

Afyonkarahisar, Anadolu'nun Mutfak Zenginliğini En İyi Yansıtan Şehirlerden Biridir

UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı'na gastronomi alanında dahil edilen üçüncü şehir olan Afyonkarahisar’ın Türk mutfağının en güçlü temsil merkezlerinden biri olduğuna değinen Prof. Dr. Duran, “Tarım ve hayvancılığa dayanan köklü üretim kültürü yüzyıllar içerisinde zengin bir gastronomi mirasının oluşmasını sağlamış, bugün 50'yi aşkın coğrafi işaretli ürün ve yemeğin ortaya çıkmasına zemin hazırlamıştır. Yerel ürünlerin yoğun biçimde kullanıldığı mutfak kültürü, Afyonkarahisar'ı gastronomi alanında ülkenin önde gelen şehirlerinden biri haline getirmiştir. Sucuğundan kaymağına, haşhaşlı ürünlerinden et ve fırın yemeklerine uzanan geniş lezzet yelpazesiyle Afyonkarahisar, Anadolu'nun mutfak zenginliğini en iyi yansıtan şehirlerden biridir.” ifadelerini kullandı.

Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan’ın eşi Emine Erdoğan’ın video mesajında ise Türk mutfağının medeniyet hafızası olduğu vurgulandı. Mesajda, “Türk mutfağı sadece lezzet sunmaz; anlam, kültür, aidiyet ve değer üretir. Bu miras hepimizin en kıymetli hazinesidir.” ifadelerine yer verildi.

Vali Dr. Naci Aktaş, “Sofra; kuşakların birbirine aktardığı sessiz bir hafızadır. Türk mutfağı yalnızca zengin yemek çeşitlerinden ibaret değildir. Türk mutfağı; binlerce yıllık bir medeniyet birikiminin, Anadolu'nun bereketinin ve farklı kültürlerin ortak emeğinin bugüne ulaşmış hâlidir.” değerlendirmesinde bulundu.

Haber: Mustafa Kemal DEMİR