Afyonkarahisar’da bu yıl “Lezzetin Hafızası Anadolu” temasıyla 8’incisi düzenlenen Uluslararası Gastro Afyon Turizm ve Lezzet Festivali, düzenlenen törenle kapılarını ziyaretçilerine açtı. Festival kapsamında 81 ilden getirilen 963 farklı lezzetin buluştuğu 247 metre 68 santim uzunluğundaki “Anadolu Sofrası” ise Afyonkarahisar’a Guinness Dünya Rekorları Kitabı’na üçüncü kez girme başarısı kazandırdı.

8’inci Uluslararası Gastro Afyon Turizm ve Lezzet Festivali’nin açılış töreni; Vali Dr. Naci Aktaş ve eşi Nagihan Aktaş, Milletvekilleri Hasan Arslan, Mehmet Taytak ve Hakan Şeref Olgun, Belediye Başkanı Burcu Köksal, Sanayi ve Teknoloji Bakanlığı Kalkınma Ajansları Genel Müdürü Ahmet Şimşek, il protokolü, ünlü şefler ve vatandaşların katılımıyla gerçekleştirildi.

Festivalde bu yıl Anadolu’nun yüzyıllar boyunca şekillenen mutfak kültürü, yöresel ürünleri ve geleneksel üretim mirası farklı etkinliklerle ziyaretçilere sunuluyor.

963 Lezzet Tek Sofrada Buluştu

Festivalin en dikkat çeken etkinliklerinden biri olan “Anadolu Sofrası”nda, Türkiye’nin 81 ilinden getirilen 963 farklı lezzet bir araya getirildi.

Tam 247 metre 68 santim uzunluğundaki sofra, Afyonkarahisar’ın gastronomi alanındaki uluslararası görünürlüğüne bir kez daha katkı sağladı.

“Anadolu Sofrası” ile Afyonkarahisar, Guinness Dünya Rekorları Kitabı’na üçüncü kez adını yazdırdı.

Binlerce Yıllık Mutfak Kültürü Miras Koridoru’nda

Festival alanında oluşturulan Gastronomi Miras Koridoru ise Afyonkarahisar’ın binlerce yıllık mutfak kültürünü ziyaretçilerle buluşturuyor.

Vali Dr. Naci Aktaş ve eşi Nagihan Aktaş Hanımefendi de Gastronomi Miras Koridoru’nu ziyaret ederek incelemelerde bulundu.

Friglerden Selçuklulara, Mevlevi mutfağından günümüze uzanan gastronomi mirasının izlerini taşıyan koridorda, Afyonkarahisar mutfağının yöresel lezzetleri ve geleneksel tarifleri tanıtılıyor.

Yüzyıllar boyunca kuşaktan kuşağa aktarılan tarifler, üretim kültürü ve mutfak geleneğiyle Afyonkarahisar’ın gastronomi hafızası festival alanında yaşatılıyor.

Bir Şehri Tanımanın En Güzel Yolu Sofrasına Oturmaktır

Festivalin açılışında konuşan Vali Dr. Naci Aktaş, farklı şehirlerden ve ülkelerden Afyonkarahisar’a gelen misafirleri selamlayarak, gastronominin bir şehrin kültürünü tanımadaki önemine dikkat çekti.

Bir şehri tanımanın pek çok yolu olduğunu ifade eden Vali Aktaş, “Bazen tarihine bakar, sokaklarında yürür, eserlerini görür, insanlarını dinlersiniz. Bazen de o şehri tanımanın en güzel yolu, sofrasına oturmaktır.” dedi. Afyonkarahisar’ın zengin bir gastronomi hafızasına sahip olduğunu belirten Aktaş, yöresel ürünlerin yalnızca damak tadının değil, aynı zamanda toprağın, üretimin, emeğin ve kültürel birikimin parçası olduğunu söyledi. Vali Aktaş, yüzyıllar içerisinde şekillenen Afyonkarahisar mutfağının arkasında çiftçinin emeği, yetiştiricinin gayreti, ustaların mahareti ve ailelerin kuşaktan kuşağa aktardığı büyük bir tecrübenin bulunduğunu dile getirdi.

Gastronomi Sofrada Başlayıp Sofrada Biten Bir Alan Değil

Gastronominin yalnızca mutfakta başlayıp sofrada biten bir alan olarak görülmemesi gerektiğini vurgulayan Vali Aktaş, gastronominin tarladan pazara, üreticiden esnafa, mutfaktan turizme uzanan büyük bir değer zinciri oluşturduğunu ifade etti. Bir yöresel ürünün yaşamasının, o ürünü üreten çiftçinin üretmeye devam etmesi anlamına geldiğini belirten Vali Aktaş, geleneksel yemeklerin geleceğe taşınmasının ise bu kültürü bilen ustaların bilgi ve deneyimlerinin yeni kuşaklara aktarılmasıyla mümkün olduğunu söyledi.

Anadoludakiler Vurgusu

Vali Aktaş, konuşmasında Emine Erdoğan Hanımefendi’nin himayelerinde hayata geçirilen Anadoludakiler Projesi’ne de değindi. Anadolu’nun “bereketini, birikimini ve becerisini” yeniden keşfetmeyi esas alan projenin yerel ürünleri yalnızca geçmişten kalan bir miras olarak değil; üretime, istihdama, girişimciliğe ve kalkınmaya kaynaklık eden bir değer olarak ele aldığını ifade etti.

Vali Aktaş, toprağın bereketinin üreticinin emeğiyle, mutfağın birikiminin ustaların tecrübesiyle, maharetli ellerin becerisinin ise yenilik ve girişimcilikle buluşturulmasının Gastro Afyon’un ruhuyla örtüştüğünü söyledi.

Mutfağımızı Geliştirmek ve Ekonomik Değere Dönüştürmek İstiyoruz

Afyonkarahisar’ın UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı’nda gastronomi alanında yer almasının önemli bir imkân ve sorumluluk olduğunu belirten Vali Aktaş, şehrin mutfak kültürünü korumanın yanı sıra geliştirmek, tanıtmak ve ekonomik değere dönüştürmek istediklerini ifade etti. Afyonkarahisar’ın tarihinin, termal kaynaklarının, doğal güzelliklerinin ve gastronomisinin birlikte tanıtılması gerektiğine dikkat çeken Vali Aktaş, kente gelen ziyaretçilerin Afyonkarahisar’ı keşfedilecek önemli bir destinasyon olarak görmesini hedeflediklerini kaydetti.

Festivalin İlk Günü Gala Programıyla Taçlandı

8’inci Uluslararası Gastro Afyon Turizm ve Lezzet Festivali’nin ilk günü, düzenlenen görkemli Gala Programı ile devam etti.

Gala programında Vali Dr. Naci Aktaş ve eşi Nagihan Aktaş, Milletvekilleri İbrahim Yurdunuseven, Hasan Arslan ve Mehmet Taytak, Belediye Başkanı Burcu Köksal, il protokolü, ünlü şefler ve davetliler bir araya geldi.

Ankara Türk Dünyası Müzik ve Dans Topluluğu’nun gösterisiyle başlayan gecede, “Anadoludakiler” tanıtım filmi de izleyicilerle buluştu.

Gecenin finalinde ise Umay Kadın Kooperatifi tarafından hazırlanan “Keçenin Zamansız Yolculuğu” defilesi gerçekleştirildi.

Afyonkarahisar’ın kadim keçe geleneğinin kadın emeğiyle yeniden yorumlandığı defilede, geleneksel keçe sanatı modern tasarımlarla buluşturularak sahneye taşındı.

Anadolu’nun Lezzeti ve Mirası Afyon’da Buluşuyor

“Lezzetin Hafızası Anadolu” temasıyla düzenlenen Gastro Afyon, gastronominin yanı sıra Anadolu’nun üretim kültürünü, geleneksel el sanatlarını ve kuşaktan kuşağa aktarılan kültürel mirasını da ziyaretçilerle buluşturuyor.

Festival kapsamında gerçekleştirilen etkinliklerle Anadolu’nun bereketi, birikimi ve becerisi Afyonkarahisar’da bir araya gelirken, kentin gastronomi turizmindeki iddiası da bir kez daha ortaya konuluyor.