140

Güncelleme : 15.06.2026 20:49

Yayın : 15.06.2026 17:29

Millî Eğitim Bakanlığı Meslekî ve Teknik Eğitim Genel Müdürlüğü koordinesinde ve İzmir İl Millî Eğitim Müdürlüğü ev sahipliğinde gerçekleştirilen "İzmir Gastronomi Lisesi, Fikri Altyapısı ve Sektör İş Birliğine Yönelik Piyasa Analizi Çalıştayı" Nevvar Salih İşgören Turizm ve Otelcilik Meslek Lisesi Uygulama Otelinde başladı.

Çalıştaya; İzmir İl Millî Eğitim Müdürü Dr. Ömer Yahşi, İl Millî Eğitim Müdür Yardımcısı Firdevs Çatalkaya,  İl Millî Eğitim Şube Müdürü Abdullah Kotay, Bakanlık Temsilcisi Meslekî ve Teknik Eğitim Genel Müdürlüğü Alan Sorumlusu Türkan Öz, Dokuz Eylül Üniversitesi Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Gastronomi ve Mutfak Sanatları Anabilim Dalı Başkanı Doç. Dr. Turgay Bucak, Katip Çelebi Üniversitesi Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Gastronomi ve Mutfak Sanatları Anabilim Dalı BaşkanıProf. Dr. Atilla Akbaba, İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü ile İl Tarım ve Orman Müdürlüğü yetkilileri, dünyaca ünlü Michelin yıldızlı şefler ve sektörün önde gelen temsilcileri, akademisyenler, eğitim yöneticileri, İzmir ve farklı illerden gelen alan öğretmenleri katıldı.

Gelenekten Geleceğe Güçlü İş Birlikleri

 Nevvar Salih İşgören Turizm ve Otelcilik Meslek Lisesi Uygulama Otelinin bahçesinde düzenlenen tanışma kahvaltısıyla başlayan organizasyonda konuşan İzmir İl Millî Eğitim Müdür Yardımcısı Firdevs Çatalkaya, sektörün duayen isimleri ve farklı illerden gelen değerli öğretmenlerin katılımıyla beş gün sürecek bu önemli çalışmanın hayırlı sonuçlar getirmesini temenni etti.

Urla'da Dünya Standartlarında Bir Gastronomi Lisesi Yükseliyor

İzmir İl Millî Eğitim Müdürü Dr. Ömer Yahşi, gastronomi mesleğinin önemine dikkat çekerek Millî Eğitim Bakanı'nın talimatıyla Urla'da hayata geçirilecek yeni okul projesinin heyecanını paylaştı. Projenin detaylarını aktaran Yahşi, konuşmasında şunları kaydetti:

"Türkiye genelinde planlanan yedi tematik okuldan biri İzmir Urla'da yükselecek. Deniz kenarında; 200 öğrenci kapasiteli pansiyonu, uygulama restoranı ve plajı bulunan, Anadolu'nun dört bir yanından gelecek yetenekli gençlerimizi geleceğin usta şefleri olarak yetiştireceğimiz harika bir eğitim yuvası inşa ediyoruz."

İzmir'in meslekî eğitimdeki başarısının altını çizen Yahşi, "İzmir, yüzde 66'lık meslekî eğitim oranıyla Türkiye ortalamasının çok üzerinde ve Avrupa'nın zirvesinde yer alıyor. Bu okulla birlikte başarımızı çok daha ileriye taşıyacağız." diyerek İzmir'deki mevcut potansiyele vurgu yaptı.

Konuşmasının devamında okulun vizyonunu ve hedeflerini ifade eden Yahşi, "Amacımız, buradan mezun olacak evlatlarımızın dünya mutfaklarında ülkemizi ve Ege kültürünü en iyi şekilde temsil etmesidir. Eylül ayına yetiştirmeyi hedeflediğimiz bu yapı için katkı sunan tüm üniversitelerimize, odalarımıza ve hocalarımıza teşekkür ediyorum." dedi.

Ege Mutfağı İçin Yeni Bir Meslek Tanımlanıyor

Tanışma etkinliğinin ardından Uygulama Oteli Konferans Salonunda devam eden programda, Millî Eğitim Bakanlığı Meslekî ve Teknik Eğitim Genel Müdürlüğü Alan Sorumlusu Türkan Öz, çalıştay katılımcılarıyla bir araya gelerek yürütülecek teknik çalışmaların detaylarını paylaştı.

Erzurum, Marmara ve İç Anadolu'nun ardından dördüncü bölge olarak "Ege Gastronomi ve Mutfak Sanatları" alanını çalışacaklarını belirten Öz, eğitim modelinin sadece yemek pişirmekten ibaret olmadığını vurguladı. Tohumdan tabağa uzanan bir süreç tasarladıklarını ifade eden Öz, yerel malzemelerin üretimi ve bölge kalkınmasına yönelik bir müfredat hazırlandığını belirtti.

Hazırlık sınıfıyla birlikte "4+1" yıl eğitim verecek ve ilk etapta 60 öğrenci kabul edecek olan lisede; "Türk Ege Mutfağı" ile "Pastacılık ve Çikolata" dallarının öğretim programları, bu çalıştayda sıfırdan inşa edilecek. Alan uzmanlarının iki gruba ayrılarak yürüteceği beş günlük yoğun program, sektörel analiz raporlarının sunulması ve gelecek vizyonunun ortak bir deklarasyonla paylaşılmasının ardından sona erecek.

Haber: Mustafa Kemal DEMİR